茶,一片普普通通的叶子,放入水中,就有了百般滋味。而茶饮,也有了自己的千变万化。
你可以在冰柜里,找到一瓶茶饮,大口大口饮入,一解口干舌燥。也可以到奶茶店点一杯「云阁春绿」之类的潮流特饮,甜蜜蜜地度过无聊的工作日。
但那只是“喝”茶,因为茶不再是主角。文人墨客曾倾心所向的那些风雅茶事,也被快节奏时代给淡化,让人不禁联想,“喝”茶和“品”茶之间,具体有些什么区别?
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在喧嚣的都市中,寻一处静谧的茶室,似乎能够寻找到一些耐人寻味的答案。
空气里飘散着茶香与墨砚味道,书画里远山石景,恍惚间把人带入诗意自然,五感在这里,都有不同体验。
Boloni·新中式茶室
玉石一般的椅座、嵌入了原木的琥珀桌面、摆放在各处的精美茶器。在这里,东方禅意与现代工艺形成了奇妙融合,共同塑造出素雅唯美、超尘脱俗的文人生活氛围。
仿佛穿越了时空的隧道,回到了那个以茶会友、以茶论道的古老东方。在这里,茶不仅是一种饮品,更是生活的艺术,也是对心灵的疗愈。
Boloni·新中式茶室
从神农尝百草到陆羽《茶经》的问世,茶文化在中国历史上留下了浓墨重彩的一笔。品好茶,首先要了解茶的种类和品质。
绿茶清新淡雅,红茶醇厚浓郁,乌龙茶韵味悠长,每一种茶都有其独特的口感和香气。
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越是好茶,越有自己的性格。被誉为茶中之王的单枞,茶汤清澈明亮,滋味鲜醇,回甘持久。其香型还有着不同的种类,如黄芝香、芝兰香……
生长环境、发酵程度、采摘和加工方式,都会影响茶的香型与味道。
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挑选喜欢的茶,本身也是需要心性与缘分的事情。
品茶,则是静下心来的感受茶,认识茶,再理解茶,一口茶水入口,闭上眼睛,细细感受茶汤在口中的流转,品味茶的涩与回甘,体悟人生的起伏与变迁。
茶具,是品茶的重要载体。好茶具不仅能让茶汤更好地展现出其韵味,还能提升品茶的氛围。紫砂壶、瓷器、玻璃杯等,每一种茶具都有其独特的特点和用途。
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紫砂壶因其独特的透气性和保温性而备受推崇;瓷器则以其细腻的质地和精美的工艺而著称;玻璃杯则能让人们直观地看到茶汤的变化。
根据茶的种类和个人喜好,不同的茶叶可以搭配不同茶具。绿茶适合用玻璃杯或白瓷杯来冲泡,以便欣赏茶叶在水中的舒展。
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红茶则适合用紫砂壶或陶壶来冲泡,以便更好地发挥其醇厚的口感。同时,还要注重茶具的保养和清洁,让茶具始终保持良好的状态。
饮茶之余,还有更值得感悟的茶室生活美学,展示收藏、文玩、书法、棋画。
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茶艺,则是助茶兴中的精髓一席,包含选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术,等一系列内容。
演绎茶艺,即使是一招一式,也均有门槛。茶艺师需要掌握如何根据不同的茶叶种类和形态,选择合适的茶具和泡茶方法。
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泡茶时,注水方法、水温控制、茶叶投放量等都有讲究,都会影响茶汤的口感和品质。
茶艺强调形式和精神的相互统一,通过品茶过程,人们可以领略到美好环境,提升生活品位,净化心灵。
茶艺环境的选择和创造也是茶艺文化的重要组成部分。不同的茶艺风格需要不同的环境来衬托,如清风、明月、松吟、梅开等环境都是传统品茶时追求的美好意境。
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制作茶点,与雕刻有异曲同工之妙,心静、心美,方能获得专注。无论是制作者,还是观察者,都能从中获得放松的体验。
茶点的种类繁多,有糕点、干果、蜜饯等。在选择茶点时,我们要根据茶的种类和口感来选择搭配的茶点。
绿茶搭配清淡的糕点或水果,红茶则适合搭配一些甜度较高的糕点,乌龙茶则适合搭配瓜子等干果。
茶点的搭配不仅对味道有讲究,还要注重色彩和造型的搭配。
精致的茶点不仅能提升品茶的氛围,还能让人们在品尝美食的同时感受到美的享受。
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在茶室中摆放一些用当季时令食材制作的精美茶点,更能营造出一种优雅、舒适的氛围。
为“品茶”而展开的茶室设计语言,是以茶为设计初衷,塑造出具有文人雅士的审美、处世态度的生活空间。
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茶生茶境,它是茶室这一生活场域的由来,人们在茶室中放大对“水中之叶”的感知,与自然、意境构筑起桥梁。
茶的空间有中式西式,茶的形式也有千姿百态,无论有何种新诠释,最终都只为了一件事情——静下心来好好品尝这杯中茶之风味。